触乐怪话，每天胡侃和游戏联系的屁事、鬼事、簇新事。

图 / 小罗

我之前看过某家上海大厂的招聘条目，附注一栏暗意，游戏行业无法幸免加班，但是可以多发一些工资，让职工放工后有闲钱可以撸串。

用钱在外面吃厚味的天然幸福，但最合我方口味的食物，往往只好家里能力作念出来。只不外，从当今东说念主们的生存气象来看，打工东说念主似乎很难通过我方作念饭来取得幸福了。

昨天，祝想皆诚恳在怪话中提到，她异常佩服能坚握在家作念饭的共事——在她看来，作念饭是一件与感情联系的事，只好在不那么艰巨、不那么焦急、感情欣喜的本领，好好作念饭、好厚味饭才是幸福的。

从实践情况来说，我倒是时常在家里作念饭。因为比起那些在游戏公司里作念研发的一又友，裁剪责任稍稍显得狂妄些，让我八成腾出作念饭的时辰和元气心灵。我矍铄一些研发一又友，公司放工时辰是 7 点，但他们一般都会加班到 9 点、10 点，致使更晚，回到家后身心俱疲，只想躺着，或者玩会别的游戏。在这种气象下，东说念主根柢不可能有作念饭的时辰，外卖成了最大的救赎。

像祝想皆诚恳雷同，我很心爱作念"大菜"。炖牛肉我最擅长，牛肉选择牛腩部位，筋膜夹肉，肥瘦刚好，带点韧性，切成半个拳头大小的块状，毋庸洗径直下锅。然后倒入凉水、姜片和几许料酒，牛肉不显现水面即可。大火煮沸后转小火，用锅铲沿锅边注意性撇去浮沫，水面基本干净后将牛肉捞出，丢掉姜片。

洗锅后放油和冰糖，糖水化开后放入牛肉，将炒上糖色后加入八角、桂皮等炖肉料，炒香后再次捞出。洗第二遍锅，放油和豆瓣酱，在锅底扒拉均匀，然后抽空调一碗有生抽、老抽、蚝油和料酒的料汁，再倒入牛肉和料汁，翻炒均匀。接着是炖煮重要。锅中加入滚水，没过牛肉，大火煮开后转小火。

要是是蒜香牛肉粒的作念法，在这一依次依然可以开吃了

我民风一边写作一边炖，炖上 6 个小时，半途要加几次滚水。终末放入盐和少许水淀粉，大火收汁，汤汁不宜太浓，不然影响口感，但也不成收得太干净，多一丝汤水稳健拌饭。

香恶浊了

像这种"大菜"，每次不免都会作念上一大锅。我一个东说念主详情吃不完，只可分顿吃，或者和一又友一皆共享。因为我不怎么心爱吃隔顿、隔夜的饭菜，是以如故共享居多。一又友每次吃到我作念的菜，老是拍案叫绝，这让我合计我方的厨艺应该还可以。

巧合我作念完毕菜，会拍张相片发给一又友，问对方要不要放工来我这里吃饭。要是空余时辰相比多，我还会把饭给对方送往常。我家有个 1.6 升的分层保温桶，基层装菜，表层装饭，用来送饭刚刚好。不外这个容量一个东说念主吃不完，两个东说念主又不够分，这时咱们就会找家餐厅，再点一份菜、一份饭，一皆吃。

不管是来我家吃，如故一皆出去吃，一又友老是先对我作念的菜技俩夸赞一番，要是词穷就多发几个神色包。

"想吃"是最大的能源

有一次，我作念了炖牛肉，对方回应："好呀。我还有一会责任就作念完，等我。待会我请你吃饭。"这让我合计，作念菜也可以成为一个和一又友碰面的机会：我把装着菜的保温桶放在桌上，和一又友面临面闲聊论地。聊了一会，话题又天然则然地回到炖牛肉上，她夹起一块肉放进嘴里，显现幸福的神色。

往常一个东说念主吃饭，我也会作念小炒菜。炒菜节略便捷，在电商 App 里买备好的菜，径直开炒，公式化地放生抽、蚝油、老抽和料酒，几分钟就能搞掂。我粗鄙没什么选菜的想法，都是找临期食物，有的打 5 折，十分合算。线上 App 里的蒜、葱等佐料都是按份卖，要是一顿用不完，可以留到下一顿，一般不会隔夜。

一份 300g 的肋排，打完折只须 27 块钱

总的来说，作念菜如故很吞吐的，不外给我方作念饭、给一又友吃我作念的饭，是我合计最幸福的事情之一。也但愿行家都能在日常生存里，找到让我方感到幸福的小事。